29 Aralık 2009 Salı

Terbiyesiz Kerevizli Tavuk Çorbası

Print Friendly and PDF

Tavuk etini özellikle göğüs etini sevenler için, hele de kereviz, havuç seviyorsanız bu çorba soğuk kış günlerinde tam size göre.

14 Aralık 2009 Pazartesi

Yeşil Domates Tuzlusu Kavurması

Print Friendly and PDF

Yeşil domates turşusunu biliyorsunuzdur. Hatta bazıları bu turşuyu çok sever. Ama bir de yeşil domatesin tuzlusu vardır. Üzerine tuz dökülüp yenmesinden bahsetmiyorum. Tazeyken tuzlayıp kışın tadına varmak için. Şimdi sizlere yeşil domates tuzlusunu kışın nasıl değerlendireceğinizi anlatacağım. Yeşil domatesin tuzlanması için bu tarifime bakın.

3 Aralık 2009 Perşembe

Domatesli Tombiş Beyaz Biber Turşusu

Print Friendly and PDF

Kış geldi, geçiyor. Turşu yapmanın tam zamanı değil mi sizce? Tombul küçük beyaz biber gördüm pazarda. Hemen aklıma turşusunu kurmak geldi. Ama değişik bir tat katayım dedim turşuya ve bu nedenle içine domates rendesi kattım. Lezzeti öyle güzel oldu ki; her yemekte kaşık kaşık suyunu içip, biberinden 2 tane yiyorum. Deneyin, siz de çok beğeneceksiniz.

2 Aralık 2009 Çarşamba

Lokanta Usulü Gerçek Tas Kebabı

Print Friendly and PDF
Tas kebabı genelde lokanta yemeği olarak bilinir. Genelde erkekler dışarıda yemek yiyecekleri zaman eğer Levent, maslak güzergahında değillerse pizza, döner, pideyi değil tas kebabını tercih ederler. Yani çocukluktan kalma bir alışkanlıktır tas kebabı. Ayrıca erkeklerin ailesi ile birlikte memleket yolculuklarında hep bahsettiği klasik "Var ya, aslında yemeği kamyoncu lokantaların da yiyeceksin!" sözlerinin ardında her ne kadar da yemeği ucuza getirme fikri varsa da; vazgeçemezler o sinek uçuşan lokantalardaki tas kebabı tadından. Ancak evde pek yapılmaz; yapılsa da beğenilmez. Hanımlar! Şimdi size "eşinizi eve bağlayacak" klasik tas kebabının orjinal tarifini veriyorum.

1 Aralık 2009 Salı

Kestane Kebap, Yemesi Sevap!

Print Friendly and PDF Kestane kebappppp, yemesi sevapppp! Bu tekerleme çocukluğumun en güzel sesiydi. Soba zamanlarında üzerine kestane konulurdu ve o zamanların kestanesi mi lezzetliydi yoksa bizim ağzımız mı lezzetliydi bilemiyorum ama şimdi o tadı alamıyorum. Şimdi evde lezzetli, yumuşacık ve çıtır, çıtır bir kestanenin tarifini veriyorum.