Tarhana: Kış Günlerinin Besleyici Kaloriferi

"Kış mevsiminde hangi çorba?" diye sorsalar; herkesin ilk cevap vereceği tarhana olacaktır. Aslında evde tarhana yapımından bahsedecektim ama, tarhana kış mevsiminde değil yaz mevsiminde yapılır. Havalar bir ısınsın, sıcaklıklar yükselsin, "Evde doğal ve çok besleyici tarhana" nasıl yapılıcağını anlatacağım. Şimdilik marketlerden idare edeceksiniz. Bu yaz yaptığım ama tarif vermeyi unuttuğum tarhanadan çorba tarifi huzurlarınızda.

Ispanaklı Pazılı Fırında Çok Hafif Sigara Böreği

Sigara böreği çok sevilen bir aperatiftir. Hele çay ya da köpüklü bir ayran yanında çıtır çıtır sigara böreği. Yanlız anlayamadığım şey sigara böreğini vıcık vıcık yağ içinde kızartmıyorlar mı, al sana yağ çamurunda sigara böreği. Size vereceğim tarif öylesine hafif ve kolay ki her gün sigara böreği yapacaksınız. Ayrıca bu şekilde yapılan sigara böreğini günlerce saklayabilir ve işe götürerek sabah kahvaltınızı daha zevkli bir hale getirebilirsiniz. Hemen tarife geçelim. Sarmasını bilmeyenler buraya baksın.

Etli Yaprak Sarma

Yaprak sarma nasıl sarılır tarifimden sonra sıra geldi etli yaprak sarmaya. Hazırlaması o kadar da zor olmayan bu leziz yemeği sizlere sunuyorum.

Yoğurtlu Havuç Kızartması

Kızartma sevenlere değişik bir tarif vereyim dedim. Yoğurtlu havuç kızartması. yanlız bu kızartma öyle ağır olan cinsinden değil. Tam hafif olduğu söylenemez ama mümkün olduğu kadar az yağ kullandım.

Serinletici Soğuk Yoğurt Çorbası

Sıcaklar devam ederken hem beslenme hem de serinleme adına soğuk yoğurt çorbası yapmanın tam zamanı. İş ve trafik yoğunluğundan eve geç gidenlerin çabukça hazırlayabileceği nefis bir çorba.

Yoğurtlu, Fesleğenli, Taze Fasülye

Yaz aylarının değişmez sebzesi taze fasülyeyi bu sefer sarımsaklı yoğurt ile akraba yapıyorum. Soğuk ve sarımsaklı yoğurtlu sebzeleri sevenler bu tarife bayılacak. İlk defa denedim. Tarifini de bir yerden okumadım. Sadece aklıma geldi. Bakalım beğenecek misiniz?

Yoğurtlu Bamya Kızartması

Bamyanın yemeğini biliyorsunuz. Peki kızartmasını biliyor musunuz. İlk defa denedim. Olmaz böyle bit tat. Hani midye tava vardır ya; ekmek arasına konulup üzerine ekmek içli sarımsaklı yoğurt sos koyarlar. Tadı buna çok benziyor. Ama inanın midyeden daha lezzetli. Her fırsatta bu yemekten yapacağım.