sıvıyağ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sıvıyağ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Aralık 2009 Pazartesi

Yeşil Domates Tuzlusu Kavurması

Print Friendly and PDF

Yeşil domates turşusunu biliyorsunuzdur. Hatta bazıları bu turşuyu çok sever. Ama bir de yeşil domatesin tuzlusu vardır. Üzerine tuz dökülüp yenmesinden bahsetmiyorum. Tazeyken tuzlayıp kışın tadına varmak için. Şimdi sizlere yeşil domates tuzlusunu kışın nasıl değerlendireceğinizi anlatacağım. Yeşil domatesin tuzlanması için bu tarifime bakın.

9 Ekim 2009 Cuma

Kremasız Mantar Çorbası

Print Friendly and PDF Herkes kremalı mantar çorbası yapar ve tarif verir ya; çoğu hazır mantar çorbasını almış, üzerine iki dere, bir tepe ot ekleyip tarif diye sunmuş. İnadına kremasız mantar çorbası yapacağız birlikte. Yahu eskiden krema mı vardı! Yani krema olmasaydı mantardan çorba olmaz mıydı? illa ki de krema mı şart. Neyse, biz çorbamızı yapalım. Tabi ki kremasız! Öncelikle mantarlarınızın taze olmasına çok dikkat edin lütfen...

8 Ekim 2009 Perşembe

Zeytinyağlı Pırasa

Print Friendly and PDF
Zeytinyağlı yemekler hem lezzetli hem de soğuk yenmesi bakımından Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Aklıma pırasa zeytinyağlısı yapmak geldi. Gerçi çoğunuz biliyorsunuzdur bu yemeğin tarifini. Ama ya pirinci, pırasası çok dağılmış ya da lapa haline gelmiş şekilde yapıyorlar. Sizlere dipdiri bir tarif sunacağım.

6 Ekim 2009 Salı

Naneli ve Peynirli Makarna

Print Friendly and PDF

Makarna İtalya'dan sonra en çok tükettiğimiz besin maddesi. Genelde sade, peynirli ya da salçalı yapılır. Makarnanın tarifi olmaz ama farklı bir tat ile makarna yemek istiyorsanız şu tarifimi deneyin derim.

16 Eylül 2009 Çarşamba

Kekikli Pirinçli Taze Fasulye Çorbası

Print Friendly and PDF
Değişik ve hafif bir çorba istiyorsanız hele de taze fasülyeye bayılıyorsanız bu çorba-yemek karışımı tarif tam sizlere göre.

15 Eylül 2009 Salı

Taze Fasulye Yemeği

Print Friendly and PDF

Taze fasülye en sevdiğim yemeklerden biridir. Özellikle biber salçalı olursa çok daha lezzetli oluyor. Yine her zaman olduğu gibi etsiz sebzenin lezzetini sizlere sunuyorum.

14 Eylül 2009 Pazartesi

Su Böreği Tadında Ispanaklı Börek

Print Friendly and PDF
Ramazan bolayısıyla börek tarifleri artmaya başladı. Şimdi su böreği tadında bir ıspanaklı böreğe ne dersiniz?

4 Eylül 2009 Cuma

Ispanaklı Pazılı Fırında Çok Hafif Sigara Böreği

Print Friendly and PDF
Sigara böreği çok sevilen bir aperatiftir. Hele çay ya da köpüklü bir ayran yanında çıtır çıtır sigara böreği. Yanlız anlayamadığım şey sigara böreğini vıcık vıcık yağ içinde kızartmıyorlar mı, al sana yağ çamurunda sigara böreği. Size vereceğim tarif öylesine hafif ve kolay ki her gün sigara böreği yapacaksınız. Ayrıca bu şekilde yapılan sigara böreğini günlerce saklayabilir ve işe götürerek sabah kahvaltınızı daha zevkli bir hale getirebilirsiniz. Hemen tarife geçelim. Sarmasını bilmeyenler buraya baksın.

1 Eylül 2009 Salı

27 Ağustos 2009 Perşembe

Yeşil-Kırmızı Biberli Nohutlu Pilav

Print Friendly and PDF
Bir önceki tarifte etsiz nohut vardı. Tabiki yanında pilavsız olmaz. Daha önce pilav tarifi vermiştim. Ama bu sefer tarif farklı. Deneyelim.

24 Ağustos 2009 Pazartesi

Havuçlu Kekikli Bezelye

Print Friendly and PDF
İftar vaktinde sizi şişirmeyen, taşırmayan bir sebze yemeği istiyorsanız, bu yemek tam size göre. Hazırlama ve pişirme zamanındaki kolaylık ve kısalık bu yemeği daha da cazip hale getiriyor.

17 Ağustos 2009 Pazartesi

Yoğurtlu Havuç Kızartması

Print Friendly and PDF Kızartma sevenlere değişik bir tarif vereyim dedim. Yoğurtlu havuç kızartması. yanlız bu kızartma öyle ağır olan cinsinden değil. Tam hafif olduğu söylenemez ama mümkün olduğu kadar az yağ kullandım.

12 Ağustos 2009 Çarşamba

Yüzde 47'lik Kadınlar İçin: Kuru Fasulye

Print Friendly and PDF
Yapılan araştırmaya göre Türk kadınlarının yüzde 47'si kuru fasulye yapmasını bilmiyor. Hatta yüzde 45,1’i bulgur, yüzde 45,9’u nohut, yüzde 46’sı kırmızı mercimek, yüzde 55’i yeşil mercimek, yüzde 60,3’ü barbunya, yüzde 80,3’ü de börülce pişirmeyi bilmiyormuş! Önce şaka zannettim. Meğersem doğruymuş! Ne acı bir durum.
Bu nedenle "herkes biliyor ve benimle dalga geçmesinler" diye tarifini yazmadığım en meşhur geleneksel yemeğimiz olan kuru fasulyenin tarifini -unutturmamak adına, yüzde 47'likler için- bir de ben yazıyorum. Erkek elinden kuru fasulye yemeği;

27 Temmuz 2009 Pazartesi

Yoğurtlu, Fesleğenli, Taze Fasülye

Print Friendly and PDF
Yaz aylarının değişmez sebzesi taze fasülyeyi bu sefer sarımsaklı yoğurt ile akraba yapıyorum. Soğuk ve sarımsaklı yoğurtlu sebzeleri sevenler bu tarife bayılacak. İlk defa denedim. Tarifini de bir yerden okumadım. Sadece aklıma geldi. Bakalım beğenecek misiniz?

25 Temmuz 2009 Cumartesi

Ekşimsi Yemek Sevenlere: Dikenucu

Print Friendly and PDF
Dikenucu yada merevcen denilen bu şifalı bitkinin yumurtalı kavurma tarifini vermiştim. Şimdi yemeğini yapmaya karar verdim. Zannedersem ilk ben yapmış olacağım. Çünki hiçbir yerde tarifine rastlamadım. Güç veren, cinsel isteksizliği ortadan kaldıran bu şifalı bitkinin öyle mayhoş ve ekşimsi tadı var ki; insanı cezbediyor! Bu yemeği sarımsaklı yoğurt ile de deneyebilirsiniz. Muhteşem bir tadı var.

23 Temmuz 2009 Perşembe

Galdirik (Hodan) Mücveri

Print Friendly and PDF
Özellikle Anadolu'nun kuzeyinde sıklıkla rastlanan ve kendiliğinde yetişen bu bitkinin idrar söktürücü, ateş düşürücü ve kanı temizleyici özelliği bulunmaktadır. Galdirik, hodan, ıspıt, tomar ve zıbıdık gibi adlar ile de bilinir. Çok lezzetli olan bu otun mücveri, kavurması ve turşusu yapılmaktadır. Turşunun çok enteresan bir tadı vardır.

21 Temmuz 2009 Salı

Sebzeli Yeşil Mercimek

Print Friendly and PDF
Yeşil mercimeğin protein açısından bayağı zengin olduğunu biliyorsunuz. Sofranızdan asla eksik etmeyin. Gelin bu besleyici yemeği daha da zenginleştirip lezzetlendirelim.

19 Temmuz 2009 Pazar

Yoğurtlu Bamya Kızartması

Print Friendly and PDF
Bamyanın yemeğini biliyorsunuz. Peki kızartmasını biliyor musunuz. İlk defa denedim. Olmaz böyle bit tat. Hani midye tava vardır ya; ekmek arasına konulup üzerine ekmek içli sarımsaklı yoğurt sos koyarlar. Tadı buna çok benziyor. Ama inanın midyeden daha lezzetli. Her fırsatta bu yemekten yapacağım.

3 Temmuz 2009 Cuma

PİRİNÇ PİLAVINI TUTTURAMIYORUM DİYENLERE!

Print Friendly and PDF

Her zaman tartışılan ve her kadının çok iyi yaptığını iddia ettiği ama çoğu zaman beceremediği ve bunun sonucunda sürekli bahane ürettiği bir yemektir, pirinç pilavı. Pilav kıvamında olunca havasını atan hanımefendilerimiz, pilav sulu ve çamur gibi olunca "Ayol! Pirinç fazla artıyormuş, Osmancıkmış, Tosyaymış, Jasminmiş, kırıkmış vs." bahaneler ile kendi beceriksizliklerini ortaya koyuyorlar. İşi bilene baldo, kırık-mırık farketmez. Şimdi sizlere tam kıvavımda tane, tane ve tel, tel dökülen gerçek pirinç pilavının tarifini veriyorum. Bundan böyle pilav için bahane üretmeye ihtiyacınız olmayacak. Ayrıca pilav ile ilgili şu yazıyı mutlaka okumalısınız. "Sahte Pilav! Google’dan Açıklama Bekileniyor"