Üzümlü Pekmezli Kurabiye

Bir önceki yazımda yemek blogum için katılım istemiştim. Ama gelen talepler resmini koyduğum kurabiyelerin tarifiydi! Ne yapalım? Verelim tarifi!

Tavuk Mantarı Yemeği

Daha çok Karadeniz'de yetişen Tavuk mantarını bilmem yediniz mi? Eğer yemediyseniz çok şey kaçırmış olacaksınız. Latince adı Cantharellus Cibarius olan bu mantar en lezzetli mantarlar arasındadır. Giresun ve Ordu'da 1-2 porsiyonluk şekilde tabaklarda satılır. Semt pazarlarında köylülerin toplamış oldukları mantarlardır bunlar. Eğer biliyorsanız ve tanıyorsanız siz de toplayabilirsiniz. Sadece Karadeniz'de değil. Marmara'nın kuzey bölgelerinde de tavuk mantarı bulmak mümkün.

Evde Acı Pul Biber Nasıl Yapılır?

Baharatlardan kırmızı pul biber mutfaklarımızın vazgeçilmez bir tadıdır. Hele ki acıyı seviyorsanız yemeklerinize ayrı bir tat katacaktır. Ancak dışarıdan satın alınan pul biberler çoğunlukla tehlike arz etmektedir. Dikkatli seçim yapılmadan evinize soktuğunuz pul biberde kanserojen madde olan Aflatoksin bulunma olasılığı yüksektir. Zira doğal ortamda hazırlanmayan kırmızı pul biberde bu maddenin bulunma olasılığı çok yüksektir. Bu zehirli madde küf ve nem ortamında oluşur. Ayrıca karaciğer üzerinde çok zararlı etkisi bulunmaktadır.

Kahvaltılık Soslu Kızarmış Ekmek

Kahvaltıda en güzel şeylerden birisi de kızarmış ekmektir. Şöyle üzerine tereyağı sürdünüz mü, kimse hayır diyemez. Şu soğuk kış günlerinde sıcacık çayla birlikte enfes bir kızarmış ekmek tarifi vereyim. Çoğu biliyordur bu tarifi ama ben biraz daha zenginleştirerek sizlere sunuyorum. Tek bir hazırlıkla bütün lezzetleri alabileceğiniz kızarmış ekmek tarifi huzurlarınızda. Bu tarife yalancı pizza da diyebilirsiniz.

Kolay ve Kokusuz Hamsi Buğulama

Bir önceki yazıda hamsinin nasıl salamura yapılacağını anlatmıştı. Umarım bunu zamanında yapmışsınızdır. Zira; vakti geçmek üzere. Evde hamsiyi türlü türlü pişiriyorsunuzdur. Kızartması, fırını vesairesi. Hamsi kızartması koku yaptığı için bazı hanımlarca pek tercih edilmiyor. Bir sonraki yazıda kokusuz hamsi kızartmanın tarifini vereceğim. Şimdi fırında nefis bir hamsi buğulaması tarifi ile sizleri baş başa bırakıyorum.