EV YAPIMI, DAYANIKLI BİBER SALÇASI

Salça olmasaydı ne yapardınız? Kaşık, kaşık kattığınız ve yemeklerinize sihirli kırmızı rengiyle bir başka görüntü verdiği gibi, lezzet de kattığının farkındasınız. Peki biliyor muydunuz acaba, bu hazır salçaların özellikle: domates salçasının içindeki toksik yani zehirli maddeleri?

Bilemezsiniz ki! Siz gidin marketlerden, sözde "katkısız, doğal" etiketli salça alın. Hayat nasılsa çok kolay. "Ver parayı, al salçayı!" Sizin, hazır salça katmadığınız yemek olmadığı gibi, salça olmadığınız konular da yoktur zaten! Bu sefer ben salça olacağım sizlere. Ama marketlerden satın almak için saldırdığınız salçalar gibi değil.


Kırmızı biberi biliyorsunuz. Toz olanından bahsetmiyorum. Toz biberi evinize asla sokmayın, eğer evde kendiniz yapmıyorsanız! Biberin faydaları saymakla bitmez. Vitamin deposu olmasının yanında başka ne mucizeleri var biliyor musunuz? Sakın biliyoruz demeyin! Yine salça oldunuz hemen. Olacaksınız salça: Şu an tam zamanı. Ne duruyorsunuz?. Kırmızı biberlerin fiyatı da ucuzladı. Beklemeyin ve gidin tam 6 kg. kırmızı biber alın. Neden mi 6 kg? Yazımın sonunu bekleyeceksiniz. Ayrıca 6 kiloyu 2 torbaya bölün ve elde taşıyın. 15 dk. yürüyün: "Güzel omuzlara sahip olmak istiyorsanız."


Malzemeler

• 6 kg. kırmızı biber
• Tuz
• 1 çorba kaşığı sirke

Yapılışı

1. Biberlerin çekirdeklerini çıkararak ikiye bölüp yıkayın.
2. Tencereye koyduğunuz biberlerin üzerini örtecek kadar su ilave edin.
3. Arasıra karıştırarak 1,5 saat kaynatın.
4. Biberleri süzgece alın ve suyunun süzülmesini bekleyin.
5. Biberleri tencereye ilave edip, mutfak robotundan geçirin.
6. İpliki gibi kabuklardan kurtulmak için ilistir dediğimiz kalın delikli süzgeçten geçirin.
7. Yarım saat daha karıştırarak kaynatın.
8. Son 5 dk. kala yeteri kadar tuz ve sirkeyi ilave edin.
9. Soğuduktan sonra kaynatılmış ve soğutulmuş kavanozlara bölün.
10. Üzerlerine hava almaması için sıvı yağ dökmeyi unutmayın.
11. Kızarmış ekmek üzerine sürün ve afiyetle yiyin.

Siz Sormadan Ben Söyleyeyim

• Biberler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup salça yapabilirsiniz.
• Kabukları ile yapmamım sebebi: daha lezzetlim oluyor.
• İlistirden süzdükten sonra kalan posayı atmayın.
• İçine su ilave edip yarım saat kaynatın.
• Sonra süzün ve bu suyla harika "Hiç Bilinmeyen Kırmızı Biber Çorbası" yapın.
• Ayrıca 1 bardak biber suyu ile cildinize güzellik katın. Nasıl mı? "Kırmızı Biber Küpü İle Yüz ve Vücut Güzelliği."
• Steril etmek için "kavanoz kaynatma" da burada.
• Bu güzelliğimi de unutmayın!