Evde Yumuşacık Kolay Ekmek

Uzmanlar diyor ki; yoğurdunuzu, ekmeğiniz mümkün mertebe evinizde yapın! E doğru söylüyorlar. Ekmeğin en sağlıklısı evde yapılanıdır diyerek şimdi sizlere yumuşacık poğaça gibi bir ekmek tarifi vereceğim. Hani derler ye fısır fısır bir ekmek. İşte tarif bu…



Malzemeler

• 3 su bardağı buğday unu
• 2 su bardağı ılık su ya da süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket hazır kuru maya
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yumurta akı

Yapılışı

1. Unu eleyerek kaba koyun.
2. Tere yağını eritip ılık olarak karıştırın.
3. Diğer malzemeleri de ilave edip yaklaşık 10 dk. yoğurun.
4. Üzerine nemli bez örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. 1 saat sonra birazcık un ilavesi ile 5 dk. daha yoğurup mayalanmaya bırakın.
6. 2 saat sonra hamurunuza şekil vererek üzerine yumurta akını sürün.
7. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.

Ekmeğimle Kimseyi Oynatmam Diyenlerin Merak Köşesi

• Su yerine süt de kullanabilirsiniz.
• Sıvı  yağ hamurun sertleşmesini sağlar. Bu nedenle kullanmıyorsunuz.
• Yaş maya kullanacaksanız ılık suda eritip 10 dk. köpürmesini bekleyin.
• Fırın içine yanmaz bir kasede su ilave edebilirsiniz.
• Ekmek piştikten sonra üzerine elimizle biraz su serpip bir tülbente sararsanız daha yumuşak olacaktır.
• Eskiden evlerde sofra bezi vardı. Sizde kesin yoktur. Siz gidin kağıt havluya sarın oldu mu?
• Üzerine yumurta akıyla beraber çörek otu ya da susam ile süsleyebilirsiniz.
• Hamurun kıvamı kulak memesinden daha yumuşak olmalı.
• Su miktarına 2 bardak dedim ama siz yine azar azar ilave edin. Ben el kararı hazırlıyorum hamuru.
• Hamur ne kadar beklerse o kadar lezzetli olur. Tabi ki 6 ay bekletmiyoruz.
• Son olarak bu yumuşacık ekmeğin üzerine tereyağı sürüp afiyetle yiyoruz.
• Bu ekmek kolay kolay bayatlamaz. Beze sarıp bir tencere içinde ya da buzdolabında saklayabilirsiniz.